O mercado físico do boi gordo iniciou abril de 2026 com cotações firmes e acima da média histórica. Em estados como São Paulo e Mato Grosso, a arroba do boi gordo ultrapassou de forma consistente a barreira dos R$ 360 a prazo, sinalizando que a pressão sobre os preços não deve arrefecer no curto prazo. Para produtores sul-mato-grossenses, o cenário é de atenção — e de oportunidade.
A principal força por trás da valorização da arroba é a baixa disponibilidade de gado para abate em todo o Brasil. Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, as escalas dos frigoríficos estão encurtadas na maior parte do território nacional — o que significa que os estabelecimentos têm menos animais disponíveis para processar do que gostariam. Esse desequilíbrio entre oferta reduzida e demanda aquecida é o principal vetor de sustentação dos preços no patamar atual. "Mais uma vez a variável oferta se mostra mais impactante que a variável demanda", destacou o especialista. Para Mato Grosso do Sul, um dos maiores estados produtores de proteína bovina do país, o cenário de restrição de oferta é diretamente sentido nas negociações locais.
Pelo lado da demanda, as exportações brasileiras de carne bovina seguem em ritmo acelerado, especialmente para o mercado chinês. A China estabeleceu uma cota de compra de 1,1 milhão de toneladas de proteína brasileira, e tanto importadores quanto exportadores têm intensificado as negociações para garantir a maior fatia possível desse volume. "Sob o prisma da demanda, exportações seguem aceleradas, mais uma vez o avanço das vendas para a China é elemento importante a ser considerado", afirmou Iglesias. Esse fluxo de saída de produto do mercado interno contribui ainda mais para reduzir a disponibilidade doméstica, retroalimentando a pressão altista sobre a arroba. No atacado, os preços da carne bovina permanecem em patamares muito elevados, sustentados exatamente por essa escassez de produto — mesmo que a competitividade frente a outras proteínas, como frango e suíno, tenha perdido força.
Mato Grosso do Sul figura entre os estados com maior rebanho bovino do Brasil e é protagonista no abastecimento dos frigoríficos nacionais e na pauta de exportações. O cenário de preços elevados na arroba representa uma janela favorável para produtores que têm animais prontos para abate ou que planejam comercialização nos próximos meses. No entanto, especialistas alertam que a conjuntura também demanda cautela: a perda de competitividade da carne bovina frente a proteínas mais baratas pode, no médio prazo, pressionar o consumo interno e afetar a demanda doméstica. No câmbio, o dólar comercial encerrou a sessão do dia 1º de abril com recuo de 0,43%, cotado a R$ 5,1576 para venda — o que, apesar da leve queda, ainda favorece a rentabilidade das exportações de carne. O monitoramento semanal das cotações e o alinhamento com tradings e frigoríficos parceiros continuam sendo as melhores ferramentas para o pecuarista sul-mato-grossense navegar neste ciclo de alta.
O setor pecuário no Centro-Oeste acompanha de perto a evolução das cotas de exportação para a China e o ritmo de reposição do rebanho. A expectativa do mercado é que a restrição de oferta persista ao longo do segundo trimestre de 2026, mantendo as cotações da arroba em níveis historicamente elevados — um reflexo estrutural do ciclo pecuário brasileiro combinado à demanda internacional robusta.
Fontes: SAFRAS & MERCADO, CANAL RURAL
