Mulheres atendidas pelo Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) de Ribas do Rio Pardo participaram, entre os dias 27 e 29 de julho, de uma capacitação em gastronomia promovida pelo Sebrae/MS em parceria com a prefeitura municipal. Durante três dias, as participantes aprenderam a produzir salgados, biscoitos amanteigados e pratos da culinária pantaneira — mas o objetivo ia além da receita: ao fim do curso, cada uma saiu com ferramentas concretas para abrir um pequeno negócio ou buscar uma vaga formal no setor de alimentação.
A iniciativa integra o programa Cidade Empreendedora, executado em conjunto com o Governo do Estado de Mato Grosso do Sul, dentro do eixo de Inclusão Socioprodutiva. O programa é voltado especificamente para pessoas em situação de vulnerabilidade socioeconômica e aposta na qualificação profissional como caminho para a emancipação — um recorte que tem ganhado força em cidades do interior do estado onde o mercado de trabalho formal é mais restrito e o empreendedorismo por necessidade é realidade de muitas famílias.
O conteúdo do curso foi desenhado pelo chef consultor Paulo Vasconcelos, do Sebrae/MS, para atender dois perfis distintos: quem já trabalha na área de alimentos e precisa aprimorar a técnica, e quem enxerga na gastronomia uma porta de entrada para o empreendedorismo. Além das preparações culinárias, o grupo recebeu orientações sobre manipulação segura de alimentos, organização da produção e padrão de qualidade — conhecimentos obrigatórios para qualquer negócio de alimentação fora do lar. "Tivemos uma turma muito participativa, dedicada e interessada em aprender, reunindo pessoas que já atuavam na área de alimentação e outras que enxergaram na gastronomia uma nova oportunidade de empreender", disse Vasconcelos.
Uma das participantes, Suzana, que já comercializa pães e massas artesanais, relatou que o curso superou o que esperava. "O curso trouxe técnicas que eu ainda não conhecia e mostrou maneiras de melhorar a produção e oferecer um produto com ainda mais qualidade. Sinto que estou preparada, motivada e com vontade de investir ainda mais no que faço", contou. O relato resume o que o Sebrae e a prefeitura buscam com a ação: não apenas transmitir receitas, mas aumentar a confiança das participantes para dar passos maiores nos próprios negócios.
A articulação entre o Sebrae/MS e a Secretaria Municipal de Assistência Social de Ribas do Rio Pardo é o que viabiliza o acesso das participantes ao curso — são famílias que já estão no radar do CRAS e que, sem esse canal, dificilmente chegariam a uma capacitação técnica de qualidade. Para a gerente da Regional Costa Leste do Sebrae/MS, Josi Signori, esse modelo de parceria vai além da qualificação individual. "A maior conquista dessa parceria é ver a transformação que o conhecimento promove na vida dessas mulheres. Mais do que ensinar técnicas de culinária, estamos criando oportunidades para que elas desenvolvam uma atividade capaz de gerar renda, fortalecer sua autonomia e abrir novos caminhos para o futuro. E esse movimento beneficia não apenas as famílias atendidas, mas também fortalece a economia local e valoriza a cultura gastronômica da nossa região", afirmou.
Representando a gestão municipal, a primeira-dama Adriana Peixoto Moureira acompanhou a conclusão do curso e reforçou o peso simbólico e prático da iniciativa para as beneficiárias. "Cada participante sai com novas habilidades, mais confiança e a possibilidade de transformar esse aprendizado em uma fonte de renda. É esse tipo de parceria que fortalece o trabalho desenvolvido pela assistência social e cria oportunidades para que as pessoas construam uma nova história por meio do trabalho e do empreendedorismo", disse ela.
O programa Cidade Empreendedora tem ampliado sua atuação em municípios do interior de Mato Grosso do Sul com exatamente esse tipo de ação combinada: consultoria, palestra e capacitação prática, sempre conectada às demandas locais. Em Ribas do Rio Pardo — cidade que vive uma fase de crescimento acelerado por conta da instalação de grandes plantas industriais na região — a inclusão socioprodutiva das famílias mais vulneráveis se torna ainda mais urgente, para que o desenvolvimento econômico alcance também quem está nas margens do mercado formal.
Quem quiser saber mais sobre ações do Sebrae/MS voltadas ao empreendedorismo e à qualificação profissional pode ligar para a Central de Relacionamento pelo número 0800 570 0800 ou acessar o portal cidadeempreendedora.ms.sebrae.com.br. Novas turmas e capacitações estão previstas para outros municípios do estado ao longo do segundo semestre de 2026.
Fontes: SEBRAE/MS
