Entre 29 e 31 de outubro, a Universidade Católica Dom Bosco em Campo Grande sediou o II Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul (CONUT-MS), focando na transformação da nutrição e sua relação com mudanças globais. O evento, promovido pela ASMAN, reuniu especialistas para discutir temas como segurança alimentar, políticas públicas e o papel do nutricionista em diversas áreas. A Secretaria de Estado de Saúde (SES) colaborou com a iniciativa, oferecendo cortesias a representantes municipais e lançando novos materiais para fortalecer as políticas de nutrição no estado. O congresso destacou também a importância da inovação e ciência na abordagem nutricional.
Entre os dias 29 e 31 de outubro, a Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), em Campo Grande, recebeu o II Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul (CONUT-MS), consolidado como um dos principais espaços de formação e debate sobre os rumos da alimentação e da nutrição na região.
Promovido pela Associação Sul-Mato-Grossense de Nutrição (ASMAN), filiada à Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), o evento teve como tema central “Nutrição em transformação: das mudanças globais às práticas profissionais” e contou com o apoio da Secretaria de Estado de Saúde (SES).
O congresso abordou temas como os impactos das mudanças globais nos sistemas alimentares, a Sindemia Global, Segurança Alimentar e Nutricional, além das políticas públicas e das diversas áreas de atuação do nutricionista — da nutrição clínica à alimentação coletiva. Também estiveram em pauta assuntos emergentes, como o uso da inteligência artificial na nutrição, lipedema e novas terapêuticas farmacológicas no tratamento da obesidade.
De acordo com o gerente de Alimentação e Nutrição da SES, Anderson Holsbach, a parceria entre o Governo do Estado e a ASMAN reforça o compromisso com a qualificação dos profissionais do SUS. “Uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é justamente a educação permanente dos profissionais. Essa parceria vem ao encontro desse propósito, oferecendo atualização e suporte técnico aos nutricionistas e às equipes multiprofissionais dos municípios”, destacou Anderson.
A SES também ofereceu cortesias para representantes de municípios, da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição (CIAN), da Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) e de instituições de ensino superior, reforçando o compromisso com a formação continuada e o fortalecimento da rede pública de saúde.
Destaques da programação
O CONUT-MS 2025 reuniu especialistas, pesquisadores e profissionais de diversas áreas em uma ampla programação de minicursos, palestras e mesas-redondas. Entre os principais temas discutidos estiveram a atuação do nutricionista frente às mudanças climáticas, nutrição estética baseada em evidências, cuidado com pacientes com obesidade e avanços na alimentação coletiva sustentável.
Também foram debatidos o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Atenção Primária, rotulagem nutricional, nutrição não prescritiva, além de reflexões sobre o cuidado clínico hospitalar, nutrição esportiva e o papel do nutricionista na promoção de hábitos saudáveis.
A programação ainda destacou a importância da ciência e da inovação para fortalecer as políticas públicas de alimentação e nutrição, com apresentações sobre sustentabilidade, equidade, inclusão e novas tecnologias, como o uso de algoritmos, inteligência artificial e dispositivos wearable tech no acompanhamento nutricional.
Novos materiais e lançamentos da SES
Durante o evento, a Secretaria de Estado de Saúde apresentou lançamentos técnicos voltados ao fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição em Mato Grosso do Sul:
• E-book “Experiências de Alimentação e Nutrição do MS”, com práticas exitosas enviadas pelos municípios e validadas pela equipe técnica da SES;
• Curso EAD “Vigilância Alimentar e Nutricional nas Condições Crônicas”, desenvolvido em parceria com o Observatório de Condições Crônicas e Alimentação da UFMS e com a OPAS, que será hospedado na Escola de Saúde Pública;
• Instrutivo “Oficinas de Qualificação Profissional para o Cuidado da Obesidade”, material de apoio elaborado pela SES para orientar equipes municipais no cuidado integral às pessoas com obesidade.
“Essas ações representam o compromisso da SES com a atualização técnica, o fortalecimento das equipes municipais e o direito humano à alimentação adequada”, reforçou Holsbach.
