Famílias do Jardim Noroeste, em Campo Grande, têm a chance de aprender a fazer saltenha, o salgado boliviano que virou presença comum nas mesas sul-mato-grossenses, em oficina gratuita marcada para esta quarta-feira, 30 de setembro de 2026, a partir das 13h30. O encontro acontece na Comunidade da Vitória, na Rua Senador Vergueiro, 350, região urbana do Prosa, e é promovido pelo Fundo de Apoio à Comunidade (FAC).
A atividade faz parte do programa Mão na Massa, iniciativa da prefeitura que já percorreu outros bairros da capital ensinando receitas típicas como forma de estimular renda extra entre moradores em situação de vulnerabilidade. Desta vez, a proposta muda o formato: em vez de focar só em adultos, o FAC abre a oficina para toda a família, com direito a atividade paralela para as crianças.
São 50 vagas para adultos e 50 vagas para crianças, que precisam estar acompanhadas de um responsável durante toda a oficina. A participação é gratuita e liberada para pessoas a partir de 16 anos. Quem se inscrever vai acompanhar cada etapa da produção da saltenha, da massa ao recheio, e sair de lá sabendo reproduzir a receita em casa.
O salgado, de origem boliviana, ganhou espaço na culinária de Mato Grosso do Sul por causa da proximidade histórica com a Bolívia e da presença de imigrantes bolivianos no estado. Na oficina, os instrutores também vão contar a história e a origem do prato, puxando o fio da diversidade cultural que atravessa a fronteira e chega direto ao prato do sul-mato-grossense.
Mais do que uma aula de culinária, o encontro carrega um recado prático: o FAC usa a oficina para introduzir noções de independência financeira e sustentabilidade, ideias que orientam boa parte das ações do fundo municipal. A lógica é simples: ensinar uma receita de boa aceitação no mercado informal pode virar fonte de renda para quem participa.
A iniciativa mira diretamente famílias em vulnerabilidade social, grupo que costuma recorrer à venda de salgados e comidas típicas como alternativa de sustento. Ao ensinar o passo a passo da saltenha, dentro de um roteiro que também fala em sustentabilidade financeira, o FAC tenta transformar uma tarde de oficina em ponto de partida para um pequeno negócio.
Fontes: PREFEITURA DE CAMPO GRANDE (FUNDO DE APOIO À COMUNIDADE)
