A culinária de Mato Grosso do Sul ganhou destaque internacional com a participação do chef e pesquisador Paulo Machado em um dos principais eventos gastronômicos da Turquia. O sul-mato-grossense representou o Estado durante a 9ª edição do İzmir GastroFest, realizado na cidade de Esmir, levando receitas que retratam a identidade cultural e as tradições do Pantanal.
Entre os pratos escolhidos para a apresentação esteve o tradicional macarrão de comitiva, receita ligada ao cotidiano dos peões pantaneiros e às longas jornadas de condução de gado pela região. O prato foi apresentado como um símbolo da história, do trabalho e dos costumes que ajudam a construir a cultura sul-mato-grossense.
Além da receita típica, Paulo Machado também levou para o festival o doce de leite produzido no Recanto Ecológico Rio da Prata, em Jardim. A proposta foi mostrar ao público internacional um pouco da diversidade dos sabores de Mato Grosso do Sul, valorizando ingredientes e produtos locais reconhecidos pela qualidade.
O evento teve como tema “Comida e Memória”, destacando como a gastronomia pode preservar histórias, tradições e identidades culturais. A participação do chef sul-mato-grossense reforçou a presença da culinária pantaneira no cenário internacional e promoveu o intercâmbio cultural entre Brasil e Turquia por meio da gastronomia.
