A Prefeitura de Antônio João concluiu uma capacitação gratuita de culinária voltada a famílias atendidas pelo CRAS, pequenos produtores e moradores interessados em transformar a cozinha em fonte de renda. A ação faz parte do programa Cidade Empreendedora, em parceria com o Sebrae, e integra a metodologia Sebrae Mais Plural, voltada à inclusão socioprodutiva.
O curso somou 20 horas distribuídas em cinco dias de imersão, com quatro horas diárias de aulas teóricas e práticas. Para receber a declaração de participação, os alunos precisaram cumprir frequência mínima de 80% da carga horária. O lema da turma resume a proposta do programa: "Cozinhar também é empreender!"
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Os dois primeiros dias trataram de higiene e manipulação de alimentos, com temas como legislação sanitária, prevenção de contaminações, controle de pragas e cuidados de temperatura e refrigeração. Depois veio a etapa prática: no terceiro dia, os participantes prepararam massa base para fatias húngaras, enrolados, mini pizzas, esfihas e a tradicional sopa paraguaia. No último encontro, o foco foi a culinária regional, com arroz carreteiro, macarrão de comitiva, doce de mamão verde com coco, doce de abóbora e bolo de flocão com goiabada e requeijão.
A secretária municipal de Assistência Social, Edilene Müller, destacou o efeito da capacitação sobre a renda das famílias acompanhadas pela rede socioassistencial do município. "Ver nossas munícipes, especialmente as mulheres e famílias atendidas pelo CRAS, descobrindo o seu próprio potencial na cozinha é emocionante. Esse curso não ensina apenas receitas; ele entrega ferramentas para que essas pessoas conquistem sua autonomia, melhorem a renda de casa e percebam que são capazes de transformar a própria realidade com dignidade e trabalho", afirmou.
A secretária municipal de Governo, Regina, chamada de Dona Lúcia, reforçou o papel da parceria entre poder público e Sebrae na geração de novos negócios locais. "Unir o apoio governamental à vontade de aprender da nossa gente é a receita certa para gerar novos negócios, movimentar o comércio local e fortalecer o protagonismo da nossa comunidade", disse.
O prefeito Marcelo Pé disse esperar que a turma formada sirva de ponto de partida para negócios de bairro. "Queremos ver novos pequenos negócios nascendo nos bairros, pessoas vendendo seus produtos com orgulho e com a certeza de que a Prefeitura está ao lado do cidadão, abrindo portas e gerando renda", declarou.
A capacitação se soma a outras ações de qualificação profissional voltadas a grupos em vulnerabilidade social em cidades de Mato Grosso do Sul, como o curso gratuito de corte e costura para mulheres da zona rural de Japorã e o curso de português gratuito para imigrantes em Dourados.
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Fontes: PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTÔNIO JOÃO
