Rastreabilidade total do gado passa a ser exigida e pode transformar a pecuária brasileira
Novo sistema entra em vigor para atender exigências da União Europeia e reforça a importância do controle sanitário e da transparência na cadeia da carne bovina.
A pecuária brasileira iniciou uma nova fase nesta terça-feira (1º), com a entrada em vigor de um sistema de rastreabilidade voltado ao controle do uso de antimicrobianos na produção animal.
A medida foi adotada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para atender às novas exigências da União Europeia, um dos principais mercados para a carne bovina brasileira.
O novo modelo prevê o acompanhamento do ciclo de vida dos animais, registrando informações sobre origem, movimentação entre propriedades e histórico sanitário.
O objetivo é comprovar que os bovinos destinados ao mercado europeu atendem aos critérios estabelecidos pelo bloco, especialmente em relação ao uso de medicamentos antimicrobianos.
A mudança está relacionada às regras anunciadas pela União Europeia, que formalizou em 2023 a proibição da importação de produtos de origem animal provenientes de sistemas que utilizam determinados antimicrobianos.
O prazo para adequação dos países exportadores termina em 3 de setembro de 2026.
Desafio maior está na bovinocultura
Entre os segmentos pecuários, a carne bovina é considerada a área de maior complexidade para adaptação. Isso porque o ciclo produtivo varia entre 24 e 36 meses, e os animais costumam passar por diferentes propriedades ao longo da criação, tornando a rastreabilidade mais desafiadora.
Para enfrentar essa exigência, o governo publicou em junho o Protocolo de Certificação para Bovinos Livres do Uso de Medicamentos Antimicrobianos, estabelecendo critérios para identificar e certificar animais que não receberam esses produtos durante o processo produtivo.
Já os setores de aves e suínos tendem a enfrentar menos dificuldades, devido aos ciclos produtivos mais curtos e aos sistemas integrados de produção, que facilitam o monitoramento sanitário e documental.
Impacto para Mato Grosso do Sul
Um dos maiores produtores de carne bovina do Brasil, Mato Grosso do Sul acompanha de perto as mudanças.
O Estado possui destaque nacional tanto no tamanho do rebanho quanto na exportação de proteína animal, o que torna a adequação às exigências internacionais um tema estratégico para produtores, frigoríficos e toda a cadeia do agronegócio.
A adoção da rastreabilidade amplia a segurança alimentar, fortalece a credibilidade da carne brasileira e pode abrir novas oportunidades comerciais em mercados cada vez mais rigorosos em relação à origem e à sustentabilidade dos alimentos.
Especialistas avaliam que a rastreabilidade não é mais apenas uma ferramenta de gestão, mas uma exigência para permanecer competitivo no comércio internacional. A tendência global é de aumento das cobranças por transparência e comprovação de boas práticas sanitárias e ambientais na produção agropecuária.
Para a pecuária brasileira, o novo sistema representa um desafio operacional, mas também uma oportunidade de fortalecer sua posição entre os maiores exportadores de carne do mundo, agregando valor ao produto nacional e ampliando a confiança dos consumidores internacionais.