Um curso de culinária realizado em Três Lagoas entre os dias 19 e 22 de outubro de 2026 transformou receitas simples em um possível novo negócio para dezenas de moradores da cidade. A capacitação, organizada pelo Sebrae/MS em parceria com a Prefeitura Municipal, ensinou biscoitos amanteigados, salgados de massa-base e pratos da culinária pantaneira, todos pensados para serem vendidos, inclusive em formato de marmitas.
A proposta nasceu dentro do programa Cidade Empreendedora, no eixo de Inclusão Socioprodutiva, que o Sebrae/MS toca ao lado do Governo do Estado, pela Secretaria de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc), e da gestão municipal. A ideia inicial era atender mães atípicas, mas a procura abriu espaço para outros moradores da comunidade participarem das aulas.
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O facilitador do Sebrae/MS Paulo Vasconcelos conduziu as aulas com um critério específico: tudo que fosse ensinado precisava funcionar com pouco investimento inicial. "Trabalhamos receitas que podem ser produzidas com ingredientes acessíveis e que oferecem boas possibilidades de venda. Tivemos biscoitos amanteigados, uma massa-base que permite preparar diferentes tipos de salgados e, no encerramento, pratos da culinária pantaneira voltados também para a produção de marmitas", descreveu.
Segundo ele, o curso também levou em conta a rotina das mães atípicas, que precisam equilibrar o cuidado com os filhos e a busca por renda. "Não basta saber produzir: é preciso fazer isso com segurança, qualidade e já pensando em como aquele alimento poderá chegar ao consumidor", completou Vasconcelos, que também incluiu no conteúdo normas de manipulação e higiene de alimentos, exigência básica para quem pretende vender comida.
Para a microempreendedora Ritieli Jaqueline Florentino, que já vende pães caseiros e recheados por encomenda pelas redes sociais, o curso serviu para melhorar o que ela já fazia. "Aprendi receitas com custo mais baixo, que permitem trabalhar com uma margem melhor, além de técnicas para produzir diferentes salgados a partir de uma mesma massa. Quero incorporar esses produtos ao que já vendo e ampliar minha renda com mais variedade", contou.
Já o empresário Flávio Silva Belchior, que pretende montar uma produção de alimentos por encomenda, usou a capacitação para entender etapas que, segundo ele, fazem diferença no resultado final do produto. "O curso mostrou como produzir de forma mais prática, com menor custo e pensando também na precificação. Às vezes a gente acha que basta pegar uma receita e fazer, mas existem etapas e cuidados que fazem toda a diferença", disse.
A diretora de apoio técnico da Secretaria Municipal de Assistência Social de Três Lagoas, Daiane Previato, afirmou que o curso nasceu pensado para mães atípicas e cresceu ao longo do processo. "Ampliamos a participação para a comunidade e tivemos uma resposta muito positiva. Agora essas famílias passam a ter novas habilidades que podem ser utilizadas para gerar renda e ampliar a autonomia financeira", afirmou.
O eixo de Inclusão Socioprodutiva do Cidade Empreendedora também já qualificou trabalhadores em outras frentes de geração de emprego na cidade e segue com ações voltadas a mulheres em situação de vulnerabilidade, povos originários, comunidades quilombolas e jovens que buscam a primeira oportunidade no mercado de trabalho. Informações sobre os próximos cursos do Sebrae/MS podem ser obtidas pela Central de Relacionamento, no telefone 0800 570 0800, ou pelo site ms.sebrae.com.br.
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Fontes: SEBRAE/MS; PREFEITURA MUNICIPAL DE TRÊS LAGOAS
