Por Vinícius Reis
Quatro chefs brasileiros entraram no ranking dos 100 melhores do mundo do The Best Chef Awards, a premiação acontece desde 2017 e é uma das maiores premiações mundiais da gastronomia. O brasileiro mais bem posicionado é Alex Atala, do D.O.M, em 10º lugar. Atala caiu duas posições em relação à edição passada, quando apareceu em 8º lugar.
O madrilenho Dabiz Muñoz é o melhor chef do mundo, pela segunda vez. No comando do DiverXo, restaurante com três estrelas Michelin na capital espanhola que aposta numa cozinha criativa e de vanguarda. Desde o primeiro ano da premiação, o profissional espanhol nunca saiu do top 10.
Segundo as considerações do The Best Chef Awards, ele “construiu uma reputação como um aventureiro pioneiro e criativo. Ainda na casa dos trinta anos, o chef surpreende continuamente com a sua abordagem única à cozinha”.
A banca avaliadora do The Best Chef Awards, formada por 350 jurados – entre eles críticos, jornalistas gastronômicos e fotógrafos especializados, busca trabalhos autorais, baseados na excelência dos ingredientes, além de criatividade, inovação e sustentabilidade.
Na edição atual, Alberto Landgraf, que comanda o Oteque, no Rio de Janeiro, apareceu no 46º lugar. Logo em seguida, vem Manu Buffara, do restaurante Manu, em Curitiba, na 48ª colocação. Vale ressaltar que, também nesta terça-feira (20), a chef paranaense foi eleita a melhor chef mulher da América Latina pelo ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. Por fim, Helena Rizzo, que lidera o restaurante Maní, também na capital paulista, figurou na 100ª posição.
Além dos brasileiros, outros nove nomes da América do Sul também entraram para a lista. São eles: Virgilio Martínez, do Peru (15º lugar); Mauro Colagreco, da Argentina (22º); Rodolfo Guzman, do Chile (27º); Pía León, do Peru (50º); Augustin Balbi, da Argentina (61º); Leonor Espinosa, da Colômbia (69º); Paulo Airaudo, da Argentina (85º); Alvaro Clavijo, da Colômbia (86º) e Jaime Pesaque, do Peru (95º).
Confira a lista completa no site oficial.
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