O mês de abril trouxe uma novi- dade gastronômica a Campo Grande. Sucesso desde a inauguração, o Gairdín mostrou a que veio e trouxe uma proposta totalmente diferente em seu cardápio. Oferecendo um pouco dos sabores de vários países e um conceito de brunch, conquistou o coração dos apaixonados por café, chá e também dos entusiastas da gastronomia.
Gairdín significa jardim em Irish, uma das línguas oficiais da Irlanda. “Resolvi colocar esse nome, por causa do laço que tenho com esse país. Foi um dos lugares que fez eu me apaixonar pelo chá e resolvi trazer um pouco da Irlanda aqui para Campo Grande”, afirmou Alessandra Jara, a idealiza- doras do local. Para ela, a comida se tornou uma forma de afeto e a sua paixão por viajar despertou o desejo de compartilhar suas experiências com outras pessoas.
O cardápio conta com pratos típicos de várias regiões do mundo, como o café vietnamita que foi elaborado após uma vivência que a Alessandra teve visitando o Vietnã. Chás diversos selecionados pela sommelier Analu Franco, que podem ser consumidos quentes ou gelados. Há também os Scones - bolinhos característicos da Irlanda servidos com blueberries, com opção de acompanhamento do saboroso creme de limão siciliano. Além disso, há uma excelente carta de vinhos montada pelo Terroir Brasilei- ro. Ainda vale ressaltar que todos os alimentos produzidos no Gairdín são feitos artesanalmente, com fermentação natural, baseado no conceito slow food. “Comida feita na hora, com muito amor, carinho e cuidado”, afirmou a empresária.
Como alguns hábitos mudaram durante a pandemia, o Gairdín tem conquistado os clientes por oferecer um ambiente ao ar livre, que respeita o distanciamento social e oferece um espaço pet friendly. “Eu definiria como um lugar aconchegante, gosto- so e agradável de se ter bons momentos com os amigos e com a família”, relata Alessandra.
Um dos desafios para inaugurar o local durante a pandemia foi a restrição de horários e o aumento do preço dos alimentos e da matéria prima. Embora necessário, foi justamente na semana da inauguração que o governo decretou o lockdown em todo o estado, mas isso não impediu Alessandra de realizar o seu sonho e abrir o café, inicialmente, aderindo ao delivery. Os pratos que fizeram mais sucesso nas entregas foram as tábuas especiais.
O Gairdín fica na Rua Fagundes Varela, 477, Jardim São Bento. Funciona de quarta à sexta, das 14h30 às 19h; e aos sábados e domingos, das 8h às 12:00. Todos que provaram o cardápio do café, adoraram. E você, está esperando o que para conhecer essa novidade?
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