Celeiro gastronômico: Uma nova experiência culinária na capital

Campo Grande é conhecida por muitos como a capital do sertanejo. Com muitos bares e casas de show com a temática country, poucos são os espaços na cidade que tocam outros estilos musicais. Pensando nisso, um grupo de cinco amigos, que se uniu andando de moto, teve a ideia de abrir um bar na capital inspirado na cultura underground e com um estilo que mistura o vintage e o moderno. Assim nasceu o Old Sheep SteakBar, espaço recente na cidade que oferece um ambiente diferenciado para o campo-grandense.

De acordo com José Fernando Peralta, um dos sócios, o objetivo sempre foi priorizar a experiência do usuário e somar diferentes características em um só lugar. "Faltava algo diferente. Como estávamos envolvidos no universo das motos, de nos encontrar para fazer churrasco e cozinhar, resolvemos criar um bar com essa cara, mais underground, com bebida e música boa”, explica.

Para dar início ao projeto, os amigos João Pedro Dias, Thiago Dantas, Rodrigo Borges, Raphael Cance e José Fernando buscaram inspirações e capacitações. “Viajamos para conhecer novidades, experimentar carnes e drinks diferentes. Fizemos alguns cursos e aprendemos sobre cada tipo de corte e o jeito certo de servir”, complementa.

Mais qualificados, os amigos procuraram um espaço ideal e investiram em um armazém que fica na saída da cidade. “Foi uma aposta, já que não fica no eixo dos bares da cidade”, comenta José Fernando. Segundo ele, a intenção, desde o início do planejamento, sempre foi a de disponibilizar um ambiente completo para atender toda a família, inclusive as crianças, com espaço e menu kids.

O nome, Old Sheep, foi escolhido porque remete à ovelha mais sábia do rebanho. “A ovelha mais velha é aquela que o lobo não comeu, a mais safa. Acho que esse nome conta um pouquinho da história de cada um, a gente já não é marinheiro de primeira viagem, todo mundo tem seu negócio. Isso aqui começou como um hobby pra nós”, reafirma um dos sócios. Hoje, todos trabalham diretamente na administração do espaço, cada um na função que mais se identifica.

No local, o destaque do cardápio fica para o churrasco na parrilla, diferente do tradicional na forma de assar e no sabor. Além disso, é possível encontrar cortes especiais, morcilla (tipo de embutido), carnes brancas, lanches, sobremesas, drinks e carne de cordeiro. O espaço também oferece produção artesanal de pães e molhos.

O Old Sheep SteakBar fica na rua João Arinos, 527. Abre de terça a quinta, das 11h às 14h30 e das 17h às 23h, e sexta a domingo das 11h às 23h. Também é possível pedir alguns pratos do cardápio via delivery.

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