Brasil é o país com o maior número de padarias do mundo

O Brasil é o país com o maior número de padarias independentes do mundo. O dado foi revelado por um levantamento da Euromonitor International, apresentado durante a Fipan, a maior feira de panificação, confeitaria e food service da América Latina.

Segundo o estudo, o país conta com 70.235 estabelecimentos desse tipo, responsáveis por um faturamento de US$ 5,12 bilhões em 2024 (cerca de R$ 27,4 bilhões). O setor de panificação como um todo representa 1,5% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro e se consolidou como um dos pilares da economia e da cultura alimentar nacional.

As padarias independentes, em sua maioria negócios familiares ou de pequeno porte com até dez pontos de venda, produzem cerca de 87% do que comercializam. O brasileiro visita esses estabelecimentos, em média, 14 vezes por ano, gerando aproximadamente 2,4 bilhões de transações em 2024.

A projeção é de crescimento contínuo: até 2027, o número de unidades deve chegar a 72.179, com expansão média anual de 2,9% e faturamento estimado em R$ 31,1 bilhões. No ranking global, o Brasil lidera em quantidade de padarias, à frente de Estados Unidos e Reino Unido, embora ocupe o terceiro lugar em receita.

Apesar da liderança em número de estabelecimentos, o país ainda depende de importações de trigo — estimadas em cerca de 7 milhões de toneladas na safra atual — para abastecer a demanda interna. O mercado total de produtos de panificação (pães, bolos e doces) movimentou R$ 178,1 bilhões em 2024, com volume de produção de 7,6 milhões de toneladas.

Ao longo dos anos, as padarias brasileiras se transformaram em verdadeiros centros de experiência, indo além do pão tradicional e adaptando-se a novos hábitos de consumo, com opções mais saudáveis e maior variedade de produtos. O setor segue como um dos mais resilientes e presentes no dia a dia da população.