Antes de qualquer barraca abrir as portas para o público da 36ª Festa do Folclore de Três Lagoas, os feirantes e manipuladores de alimentos do evento já passaram por treinamento técnico obrigatório. Na noite de quinta-feira, 13 de agosto, a Secretaria Municipal de Turismo e Cultura (SETURC) reuniu os participantes do festival em uma capacitação conduzida pela Vigilância Sanitária municipal, com foco em higiene, armazenamento e prevenção de contaminações nos pontos de alimentação.
A medida faz parte da preparação oficial da prefeitura para um dos eventos mais tradicionais do calendário cultural do município — que este ano chega à sua 36ª edição e acontece entre os dias 20 e 23 de agosto, na área da NOB, na Avenida Rosário Congro, região central de Três Lagoas, com entrada gratuita para o público.
A capacitação foi conduzida pelas servidoras Acácia Gimenez, Andrea Nakamura e Daiane Trevisan, da Vigilância Sanitária. As três apresentaram orientações técnicas sobre o ciclo completo de segurança alimentar: desde o recebimento e armazenamento correto dos ingredientes até o preparo, a conservação e a organização física dos espaços de trabalho nas barracas.
Entre os temas abordados estavam os procedimentos adequados de manipulação de alimentos, as formas de prevenir contaminações cruzadas e os cuidados com temperatura de conservação — regras que valem tanto para quem faz comida caseira quanto para operações maiores. O objetivo declarado da SETURC foi garantir que o público que circula pelo evento tenha acesso a alimentos com qualidade e segurança comprovadas.
A preocupação com a alimentação não é casual: a gastronomia regional é um dos pilares da Festa do Folclore de Três Lagoas. Ao longo dos quatro dias de evento, as barracas serão responsáveis por traduzir em sabores a identidade cultural da cidade e da região, complementando as apresentações de danças típicas, números musicais e manifestações populares que compõem a programação.
Com entrada gratuita e localização central, o festival historicamente atrai público expressivo — moradores da cidade, visitantes do interior do estado e turistas que aproveitam o período para conhecer Três Lagoas. A combinação de cultura, entretenimento e gastronomia torna o controle sanitário das barracas um fator crítico para a reputação do evento.
Chegar à 36ª edição coloca a Festa do Folclore entre os eventos culturais mais longevos de Mato Grosso do Sul. Organizado pela SETURC, o festival integra o calendário oficial do município e funciona como vitrine das tradições populares sul-mato-grossenses — reunindo desde danças folclóricas de matrizes indígena, africana e europeia até a culinária típica da região Centro-Oeste.
Para quem planeja visitar Três Lagoas entre os dias 20 e 23 de agosto, o acesso ao evento é pela Avenida Rosário Congro, na área da NOB, sem cobrança de ingresso. A expectativa da prefeitura é que a edição deste ano repita o alcance das anteriores, com público das cidades vizinhas e do interior do estado.
Fontes: PREFEITURA DE TRÊS LAGOAS
